Receita
Escondidinho de Frango Fácil
Purê cremoso com recheio de frango desfiado bem temperado, gratinado até dourar, uma receita prática e muito saborosa.
No app, as quantidades são calculadas automaticamente para o número de porções que você escolher.
Ingredientes
- alho (3 dentes de alho)
- filé de frango (500 g filé de frango)
- manteiga (2 colheres de sobremesa de manteiga rasa)
- queijo parmesão (3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado)
- ovo (1 gema e 1 ovo inteiro)
- mandioca (250 g de mandioca)
- cebola (1 cebola média)
- cebolinha (3 colheres de sopa de cebolinha picada)
- gergelim (1 colher de sopa de gergelim)
- fermento em pó (1 colher de café de fermento em pó)
- salsa (3 colheres de sopa de salsa picada)
Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com o sal e 1 alho amassado.
- 2
Cozinhe o frango na panela de pressão até ficar macio.
- 3
Desfie o frango e reserve.
- 4
Aqueça 1 colher de sobremesa de manteiga em uma panela.
- 5
Refogue 2 dentes de alho amassado e meia cebola picada.
- 6
Acrescente o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- 7
Reserve o recheio.
- 8
Em outra panela, aqueça o restante da manteiga.
- 9
Refogue o restante da cebola até ficar macia.
- 10
Desligue o fogo.
- 11
Acrescente o purê de batatas, o ovo, o fermento, a salsa, a cebolinha e o queijo parmesão.
- 12
Misture até obter uma massa homogênea.
- 13
Espalhe uma fina camada do purê no fundo e nas laterais de uma travessa.
- 14
Distribua o frango desfiado sobre o purê.
- 15
Cubra com o restante do purê.
- 16
Pincele a gema sobre a superfície.
- 17
Leve ao forno preaquecido até dourar.
- 18
Retire do forno.
- 19
Salpique o gergelim por cima e sirva